葱香土豆烙

主料：

土豆1个约150克

辅料：

香葱2根	盐3克
胡椒粉2克

步骤：

1.土豆1个约150克；香葱、胡椒粉适量

2.土豆去皮切细丝，最好用切的，不用刨的。土豆丝切好后，不要清洗，要靠土豆自身的淀粉使土豆烙成团

3.香葱切碎

4.放少量油，烧到5成热的样子

5.将土豆丝均匀地铺成圆饼状，用中小火慢慢煎

6.均匀地撒入胡椒粉和食盐

7.再撒入香葱，一直煎到晃动平底锅时土豆烙能整片顺滑地移动为止

8.翻面，煎到两面金黄。火候一直要中小火

9.切开成小块即可

10.可以做成一顿简单营养的早饭哦~

小贴士：

1.土豆切细丝，不能粗
2.切好的土豆丝不要过水洗，保留土豆自身的淀粉能增加粘性，使土豆烙更加容易成型
3.切好的土豆丝因为不能洗，所以要尽快放入油锅中煎，以免土豆丝变色
4.煎的时候中小火，转动平底锅，使土豆烙均匀上色