皮蛋瘦肉粥

主料：

大米	瘦肉
皮蛋

辅料：

盐适量	淀粉适量
姜丝适量	葱末适量

步骤：

1.大米（东北大米）提前泡好，大概泡2-3小时；瘦肉切丝，用少许盐和淀粉抓一下；皮蛋切丁；姜切成细丝；葱切成末。

2.砂锅中放入足量的水（应该是很多），大火烧开，之后放入泡好的米，烧开，转小火，慢慢熬半个小时，之后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝，继续小火熬半小时左右，至黏滑可口。

3.出锅前放入葱末，即可。

小贴士：

吃粥不能急，慢慢煮，才能黏滑可口。糖年病人要控制食粥，因为粥可以快速升高血糖。

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