甜酒酿

主料：

糯米	凉开水
酒药

步骤：

1.在锅中煮好糯米饭，放凉。

2.把糯米放在一个容器，放入些酒药粉拌匀，将糯米压实，中间用手指戳一个洞。

3.在饭上再洒些酒药粉。放置24个小时。室内温度30度。温度不够可以用保暖的东西包起来！

4.看到中间这个小洞里水到三分之二就说明差不多了。

5.准备好凉开水，倒在上面没过表面的米饭。

6.用刀切割一下，让水均匀渗透到里面。

7.放入锅中蒸一下后放凉。（不蒸也可以，但会继续发酵，米粒就不好吃了，但酒精度会上升。）

8.放入冰箱冷藏，随吃随取。

小贴士：

吃的时候连米带酒一起吃，可以在发酵后生吃（小孩子不易生吃），煮开了吃，可以在煮的时候放入鸡蛋就是香甜美味的酒酿鸡蛋了！还可以放入甜桂花，那更是美味了啊！

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