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菌菇汤蛳螺

菌菇汤蛳螺的做法

主料：

蛳螺

姬菇

辅料：

姜适量	葱适量
蒜适量	小米椒适量
黄酒适量	盐适量

步骤：

1.蛳螺洗净，沥干水。

2.姜、蒜切小片，葱白和葱绿分别切开，小米椒2个切成小段。

3.姬菇用盐水洗净，手撕开，用刀切成丁，沥干水。

4.坐锅热油，下姜、蒜、葱白，爆出香味，放蛳螺快速翻炒。

5.炒了大约1、2分钟，蛳螺有盖板出来，加黄酒。

6.出酒香时放姬菇，炒一下，加小饭碗一碗水，大火煮开转小火。

7.5分钟重新转大火，加盐出锅撒上葱绿。

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