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炸紫薯
主料:
大紫薯
2个
面粉(量可以自定
约200克
鸡蛋
一枚
油
适量
辅料:
盐
少许
步骤:
1.紫薯洗干净去皮,因个人的爱好去切片即可,放进盘里晾干水。
2.把面粉放进碗里,鸡蛋敲进碗里,放少许的凉开水,一起搅拌成固体酸奶状即可。
3.起锅,放适量的油,当油100摄氏度时就可以炸了,感觉可以就OK,锅最好是平底锅。
4.然后把准备好的紫薯,放进面糊里粘一下,两面都有面粉即可,然后放进锅里炸,炸到稍微金黄色就可以了。(由于炸时比较麻烦,可以几片几片的分开炸)准备一个干净的没水的盘,把炸好的紫薯捞起即可。
小贴士:
由于紫薯比较容易熟,所以不要炸太久,免得面皮糊了,炸的过程可以用筷子捅一下紫薯,感觉松软就是熟了,也可以先尝试一片看看就知道了。
标签:
小吃
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