玫瑰豆沙月饼
主料：
| 澳大利亚进口的橄榄油和精挑细拣的“大红袍”是最重要最基本的原料 |
辅料：
| 白糖浆适量 | 白面粉适量 |
| 鸡蛋适量 | 碱水适量 |
| 瓜仁适量 |
步骤：
1. 将麦芽糖浆、碱水、橄榄油、面粉一点点地揉合，和成面团。
2. 把和好的面揉成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。
3. 把豆沙馅芯捏成小圆饼，包入瓜仁等，裹紧成馅团。
4. 将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。
5. 准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平。然后再将其从模具中扣出。
6. 用鸡蛋调出蛋汁。
7. 把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱。
8. 烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷蛋汁。
9. 烘烤至月饼表面颜色金黄时，出炉冷却即可。
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