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肉松起酥面包

肉松起酥面包的做法

主料：

高筋面粉40克	高筋面粉200克
汤种50克	白砂糖20克

辅料：

猪油20克	酵母1小勺
盐1/2小勺	鸡蛋30克
水76克

步骤：

1.面包采用后油法揉至扩展阶段，进行基础发酵；酥皮做法同千层酥皮。

2..取出基础发酵完成的面团，分成6份滚圆，松弛15分钟后擀开，包入肉松，捏紧封口。

3.面团放入烤盘进行最后发酵30分钟，刷上一层水，放上一片酥皮，刷蛋液撒黑芝麻

4.烤箱预热到180℃，放中层烤约20分钟

标签：

老少皆宜香甜品小吃面点烘焙

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