【中秋】巧克力月饼
主料：
| 巧克力500g | 奶油450g |
辅料：
| 麦芽糖75g | 核桃仁200g |
| 可可粉适量 | 威化1盒 |
步骤：
1.准备好所需食材。 
2.将巧克力刨成屑称出250g. 
3.将巧克力隔水融化。 
4.加入30毫升奶油搅拌均匀。 
5.加入75g麦芽糖。 
6.继续搅拌均匀。 
7.这时巧克力会出很多油，将搅拌好的巧克力放在粉筛上，粉筛下面放一空碗接住滴下来的巧克力油。 
8.找一干净的锅将奶油全部倒进去加热至沸腾。 
9.倒入剩下的250g巧克力搅拌至完全融化。 
10.关火晾凉。 
11.等待巧克力液完全冷却后用打蛋器将其打发。 
12.将核桃仁提前烤一下备用，将威化捏碎，控好油的巧克力皮已经稍微硬硬的了。 
13.将捏碎的威化和核桃仁拌入打发的巧克力馅里。 
14.将巧克力皮分成大小一致的球。 
15.捏成巧克力皮包入适量巧克力馅料。 
16.收口后沾上一层可可粉防粘。 
17.送入模具。 
18.脱模。 
19.装进盒子即可。 小贴士：
巧克力要隔水融化，容器上面盖上盖子或保鲜膜，不要进入水汽，水温也不能太烫，会把巧克力烫死。巧克力馅巧克力和奶油比例可以调整，奶油比例越大馅料越软，奶油越少馅料越硬。
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