炸耦合
主料：
| 瘦肉馅 | 面粉 |
| 香菇丁 | 茄子片 |
辅料：
| 盐适量 | 味极鲜适量 |
| 花生油适量 | 香油适量 |
| 水适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | 蒜适量 |
步骤：
1.瘦肉馅、葱姜蒜末、面粉、香菇丁、茄子片 
2.面粉加水，搅拌成糊糊状，把香菇末、葱姜蒜末倒入肉馅里，加盐、花生油、味极鲜、再加少许香油调拌均匀 
3.茄子切成4厘米厚度，然后中间再切一刀，但是不要切到底部，以方便填馅 
4.裹面粉糊，下锅炸。炸至金黄色即可出锅。 小贴士：
茄子一定不要切断，否则容易夹不住馅料。
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