小鱼烧~我是可爱的“鲷鱼烧”
主料：
| 蛋120g | 糖40g |
| 牛奶100ml | 蜂蜜40g |
| 黄油40g | 低粉160g |
| 玉米粉40g | 泡打粉3g |
辅料：
| 红豆馅适量 | 蓝莓馅适量 |
步骤：
1.鸡蛋加入糖，蜂蜜打散均匀，加入牛奶拌匀。 2.粉类过筛加入面糊拌匀。
3.加入融化的黄油拌匀面糊，保鲜膜盖住面糊醒30分钟。
4.鲷鱼烧的模子加热，抹上少许的黄油，面糊放入裱花袋挤模子的一半多，放入红豆沙，再挤上面糊盖住。
5.放在火上，中火，一面1分半钟-2分钟左右，翻面再一分半钟-2分钟，大概重复2,3次。我烤了大概7,8分钟感觉才熟透。打开看看颜色合适就可以拿下来了。
6. 
7. 
8. 小贴士：
夏天的小贴士：
1）面糊一定要醒，让面糊充分松弛结合稳定。也可以前一晚做好，放在冰箱里，第2天早上起来用。
2）不要过度搅拌，用筷子或者蛋抽都可以操作，简单混合均匀就可以了。
3）裱花袋不一定非要用，用勺子舀进去也是可以的。把鲷鱼烧的模子拿开，填好面糊之后再放在火上操作，可以从容的慢慢弄好弄漂亮。
4）中火是我试过比较合适的火候。自己多操作几次就可以掌握到最佳的时间和上色。
5）趁热吃最好吃了，凉了的话稍微加热再吃吧。
1）面糊一定要醒，让面糊充分松弛结合稳定。也可以前一晚做好，放在冰箱里，第2天早上起来用。
2）不要过度搅拌，用筷子或者蛋抽都可以操作，简单混合均匀就可以了。
3）裱花袋不一定非要用，用勺子舀进去也是可以的。把鲷鱼烧的模子拿开，填好面糊之后再放在火上操作，可以从容的慢慢弄好弄漂亮。
4）中火是我试过比较合适的火候。自己多操作几次就可以掌握到最佳的时间和上色。
5）趁热吃最好吃了，凉了的话稍微加热再吃吧。
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