巧克力布朗尼坚果
主料：
| 18cm圆形派盘1个 | 小号方派1个 |
| 黄油（塔皮）+（布朗尼馅料）50g +35g | 糖粉（塔皮）40g |
| 巧克力 +巧克力甘那许45g+15g | 动物性鲜奶油（巧克力甘那许）15g |
辅料：
| 盐（塔皮）1/8小匙 | 低粉（塔皮）+（布朗尼馅料）100g+50g |
| 蛋（塔皮）+（布朗尼馅料）25g+1个 | 砂糖30g |
| 坚果仁（腰果、大杏仁、松仁等）适量 |
步骤：
1.黄油室温软化，加入糖粉和盐打发 
2.分次加入蛋液，加入到打发的黄油中。 
3.搅拌至顺滑。 
4.筛入低粉，用刮刀轻轻拌匀。 
5.面团比较湿软，可以撒些手粉揉成团。 
6.用保鲜袋包住面团，压憋后放入冰箱冷藏松弛30分钟左右。 
7.取出冷藏好的面团，擀成约3-4mm厚度的派皮。 
8.把派皮放在派盘上，用手贴合好派皮。用擀面杖擀过派皮切断多余的派皮。 
9.用叉子在派皮上扎上小孔，静止15分钟。 
10.锡纸铺在派皮上，放上红豆或者派石压住派皮。放入预热好180度的烤箱中，烘焙20分钟后立刻取下豆子 
11.把布朗尼馅倒入冷却后的派皮上，摆上干果，放入预热180度的烤箱中，烘焙20分钟，取出冷却。 
12.巧克力融化+动物性鲜奶油混合装入裱花袋中，剪小口，交叉的挤在巧克力派上即可。 标签：
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