法式小甜点玛德琳蛋糕

主料：

低筋面粉120克	泡打粉1茶匙（5ml）
鸡蛋2个	柠檬皮丁50克

辅料：

黄油120克	砂糖90克
蜂蜜25克

步骤：

1.室温鸡蛋2个打到碗里

2.加入白砂糖，用打蛋器混合均匀，不用打发鸡蛋。

3.加入蜂蜜搅拌均匀。柠檬皮丁切碎倒入碗中（我用的是淘宝买来的，感觉有点像果脯似的那种，干的）。

4.筛入低筋粉和泡打粉，搅拌均匀。

5.黄油用微波炉解冻档加热1分钟左右即可，黄油熔点低很容易化。把融化的黄油加入到盆中。

6.把液体黄油和面粉混合物搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时。

7.取出冷藏好的面糊，装入裱花袋。

8.模具中涂抹一层黄油，再在上面撒上薄薄的一层高筋粉，把面糊挤到模具中约7分满，不要太满，烘焙中还会膨胀。

9.放入预热好的烤箱，中层 15分钟左右，可用牙签法判断。出现如图这种小鼓包才对呦。

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