樱桃彩绘蛋糕卷
主料：
| 蛋黄3个 | 细砂糖30g |
| 水60g | 油50g |
| 低粉80g | 蛋白3个 |
| 细砂糖30g | 盐一小撮 |
| 柠檬汁几滴 |
步骤：
1.做蛋黄糊：将蛋黄加入细砂糖打匀，加入水和油拌匀，加入低粉拌至微微出筋。 
2.舀一小勺蛋黄糊至小碗中，加入筛过的低粉，和食用色素混合均匀。 
3.2）将一个蛋清打至发泡，加入一小撮玉米淀粉打至图中三角形。 
4.要3大勺蛋清至小碗中，切拌均匀，装入裱花袋中。 
5.我把画线条的裱花嘴装在了裱花袋里，如果没有这款裱花嘴，可以将裱花袋尖端剪一个小口子，然后将面糊挤在事先画好的图案上。 
6. 将蛋白糊打至8分发，分两次和蛋黄糊拌好， 
7.烤箱预热170℃，烤制1分钟即可。 
8. 将蛋白糊倒在烤定型的小樱桃上。入炉烤制18分钟左右。 
9.用刮板抹匀表面，轻震几下。 
10.入炉烤制18分钟左右。 
11. 倒在烤定型的小樱桃上，用刮板抹匀表面，轻震几下。入炉烤制18分钟左右。 
12. 出炉后倒扣，尽快揭去油纸，翻面后抹上果酱或打发的淡奶油，卷起，定型 
13.将抹茶粉缓缓拌入开水，调匀后，用小笔刷蘸取，画上樱桃梗即可。 小贴士：
【食材】28x28cm烤盘一盘（要用4个蛋白，3个蛋黄）
剩余一个蛋黄也可以用掉：剩下的红色面糊。加3大勺低粉，加入剩下的蛋清糊，拌匀后烤成小饼干也不错呀。不想吃就看看也是享受。
剩余一个蛋黄也可以用掉：剩下的红色面糊。加3大勺低粉，加入剩下的蛋清糊，拌匀后烤成小饼干也不错呀。不想吃就看看也是享受。
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