香草巧克力椰丝蛋糕
主料:
黄油375克 | 糖375克 |
面粉300克 | 土豆粉或生粉75克 |
鸡蛋6只 | 泡打粉1包 |
香草糖粉(可省略)1包 |
辅料:
巧克力酱 | 牛奶500毫升 |
烘焙用的巧克力(最好用黑巧克力)200克 | 糖200克 |
液化了的黄油4勺 | 椰丝适量 |
步骤:
1.将主料全部混合在一起搅拌均匀,倒入铺了烤纸的模据里;
2.烤箱预热175度,烤20 - 25分钟;
3.期间可准备巧克力酱,取一小锅倒入所有辅料中的原料,用木勺不停搅拌直至巧克力全部溶解;
4.将烤好的蛋糕脱模,和巧克力酱分别盖好过夜;
5.第二天先将蛋糕切成块状,如图:
6.在巧克力酱里快速沾湿再到椰丝里打个滚儿,整齐地码在盘子里就可以了。
7.切成方块便于携带和拿取,香草味的蛋糕配黑巧克力酱再加上椰丝,样样都是美味的好东西。
小贴士:
此款蛋糕因为需要过夜,最好提前一天做好。国内要是买不到烘焙专用的黑巧克力,只能用金帝或德芙的黑巧克力,口感或许略有不同。在国外的童鞋可以用可可含量在40% - 55% 之间的烘焙专用黑巧克力。
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