芝香奶酪酥条
主料：
| 低筋面粉120g | 帕米森奶酪粉10g |
辅料：
| 细砂糖20g | 无盐奶油50g |
| 冷水10g | 蛋白1个 |
| 白芝麻50g |
步骤：
1.低筋面粉过筛后，加入帕米森奶酪粉、细砂糖和无盐奶油 
2.一起用手搓揉成均匀的松散颗粒状 
3.逐次加入冷水，继续用水抓成均匀面团 
4.将面团放在保鲜膜上，先用手将面团推成长方形，再用擀面杖擀成长厚约0.2cm的片状，冷藏2小时左右待凝固 
5.凝固后的面片切割成宽约1cm的长条状 
6.表面均匀刷一层蛋白液 
7.再均匀撒一层白芝麻 
8.直接放在刷油的烤盘上，将两端扭起，呈麻花状，烤箱170度预热，烤盘放入中层，烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟即可 小贴士：
1.冷水逐次加入，能抓成面团即可；
2. 面团冷藏的目的是定形，也可冷冻30分钟待凝固，但不可变硬，否则不易切割；
3. 白芝麻不需事先烤过，沾裹在面团上需用手轻压，这样不易脱落；
4. 利用余温焖10分钟，可使饼干更加酥脆。
2. 面团冷藏的目的是定形，也可冷冻30分钟待凝固，但不可变硬，否则不易切割；
3. 白芝麻不需事先烤过，沾裹在面团上需用手轻压，这样不易脱落；
4. 利用余温焖10分钟，可使饼干更加酥脆。
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