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红曲豆沙酥

红曲豆沙酥的做法

主料：

中筋面粉150g	糖粉30g
猪油50g	水60g

辅料：

低筋面粉120g	猪油60g
红曲粉5g	豆沙馅400g

步骤：

1.将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟。

2.将油皮、油酥各分成8等分，1个油皮包入1个油酥，捏紧，收口朝下放好。

3.用擀面杖将油酥皮擀长，向下卷起来。擀卷两次，每次中间需要静置松弛20分钟。

4.将两次擀卷的油酥皮从中间切开，分成两段。

5.切面朝上压扁擀圆，翻面包入豆沙馅，捏紧收口。

6.逐一做好排入烤盘。

7.烤箱预热180度，烤焙20-25分钟即可。

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