格子下午茶
主料:
鸡蛋150g | 牛奶100g |
白砂糖65g | 低筋面粉160g |
玉米淀粉40g | 泡打粉5g |
黄油60g |
步骤:
1.备齐所需原料。我的鸡蛋比较小,所以用了4个。鸡蛋 白砂糖混合,用蛋抽打至糖溶解。
2.加入牛奶搅拌均匀。低粉 玉米淀粉 泡打粉混合过筛,并加入到蛋液中,搅拌至无干粉颗粒。
3.黄油切小块,微波炉低温加热1分钟至黄油融化。在面糊中加入融化的黄油。
4.用蛋抽顺着一个方向搅拌均匀,舀起面糊滴落后缓慢消失状。华夫饼机刷上融化的黄油,每个角落都要刷到。我是正反都刷了黄油。
5.舀适量的面糊,从机器中间倒入适量的面糊。盖上模具,小火加热,待约2-3分钟,模具缝隙中没有白烟冒出,且内部声音不明显,可翻面继续小火烘烤1分钟左右即可。
小贴士:
1、机器中每个角落都刷上黄油,这样比较容易脱模。
2、我用的是普通天然气炉灶,由于关小火后,中心火一个位置加热,容易出现受热不均的现象,可以自行挪动位置来达到受热均匀。或者买一个导热片即可。
3、一定建议用小火呦,上色速度很快滴,火大了容易糊。
2、我用的是普通天然气炉灶,由于关小火后,中心火一个位置加热,容易出现受热不均的现象,可以自行挪动位置来达到受热均匀。或者买一个导热片即可。
3、一定建议用小火呦,上色速度很快滴,火大了容易糊。
标签:
更多同类【下午茶】......