奥利奥奶酪蛋糕（草莓味/免烤）

主料：

辅料：

糖70g	吉士丁片4片
白醋（柠檬汁）2-3滴	巧克力

步骤：

1.准备工作：首先将奥利奥的饼干和夹心分开吉士丁片掰碎，放在50g淡奶油里泡软黄油：加热成液态

2.做饼托：把饼干放在食品袋里，擀碎（留2片）。拌入70克液态黄油，均匀后，用勺子压实在模具底部放在冷藏室冷藏

3.做蛋糕：将奶油奶酪、剩余的淡奶油、刚才从奥利奥里挖出来的饼干心、柠檬汁（或白醋）、细砂糖混合用打蛋器打均匀。

4.吉士丁片溶化成溶液（50g淡奶油会让溶液很稠，可再加点水融化成粘稠的溶液）把吉士丁均匀溶液倒入打好的奶油奶酪里再次打匀

5.将剩余的几片奥利奥，掰成1*1cm左右的饼干碎，和入奶酪里。（不用打蛋器）筷子搅合到里面就行了

6.然后将做好的糊糊，倒入铺了饼底的模具里，墩两下，墩出空气。

7.上面的花纹：把巧克力融化成巧克力酱，以圆圈的形式，小心翼翼的的点在奶油奶酪的模具里。

8.最后用牙签插入蛋糕，从最外层圆圈向中心划动，做完一个圆，花瓣的效果就出来啦（就像咖啡拉花一样）

9.放入冰箱冷藏至少12小时最好头天白天做第二天吃。

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