水晶桂花糕
主料：
| 糯米粉150g | 温水200g |
| 澄粉75g | 色拉油40g |
| 白沙糖80g |
步骤：
1.80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化。 
2.加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒 
3.再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合 
4. 容器内壁刷色拉油。 
5.把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟 
6.冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模，待凉后用刀蘸水切块，撒上干桂花，浇上蜂蜜水即可。 小贴士：
1. 步骤2和3，一定要搅拌均匀，加入色拉油后要搅拌到看不到色拉油颗粒。
2. 容器一定要刷油，否则蒸好取不出来。脱模的时候，可以用小刀蘸凉开水，沿模具边上划一圈再倒扣。
3. 凉了以后会比较容易切块。切块的时候，刀要蘸凉开水，每切一次都洗干净蘸凉开水再切，否则会粘刀。
2. 容器一定要刷油，否则蒸好取不出来。脱模的时候，可以用小刀蘸凉开水，沿模具边上划一圈再倒扣。
3. 凉了以后会比较容易切块。切块的时候，刀要蘸凉开水，每切一次都洗干净蘸凉开水再切，否则会粘刀。
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