木瓜龙骨汤
主料：
| 龙骨300g | 木瓜300g |
辅料：
| 葱少许 | 姜少许 |
| 料酒少许 | 苹果醋少许 |
步骤：
1.龙骨砍件洗净放热水中灼水去腥污，捞起放汤锅中，加入姜片、少许料酒、几滴苹果醋，加入适量清水大火烧开转小火慢熬一个小时左右。
2.木瓜去皮切块放入汤中再煮半小时，这时可从蒸汽中闻到十分香的汤味，放盐调味，放入葱花装碗。
小贴士：
做法的确简单，重点就在选料上，市面有很多用颈椎骨充当龙骨的店家，颈椎骨煮开没味，且汤色较透明。
木瓜一般分两种，即食的黄皮红肉的水果木瓜和绿皮白绿色果肉的本土木瓜，后者煮出来的味道才是最正宗的，且果肉较硬，不过，超市一般难买到，菜市场可能会找到。
用苹果醋代替白醋是因为白醋太刺太酸。
木瓜一般分两种，即食的黄皮红肉的水果木瓜和绿皮白绿色果肉的本土木瓜，后者煮出来的味道才是最正宗的，且果肉较硬，不过，超市一般难买到，菜市场可能会找到。
用苹果醋代替白醋是因为白醋太刺太酸。
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