咸柑橘
主料：
| 四季橘大量 |
辅料：
| 粗盐500g |
步骤：
1.春节过后，总有年橘要处理，丢了可惜，把鲜嫩饱满的橘子从枝头剪下来，记得是“剪”而非摘，不要留“洞洞”。洗净，晾干，开水烫一下。 
2.开水烫片刻即可，千万不要把橘子煮熟来了。捞起，晾干。 
3.一层粗盐，一层橘子，把罐子填满，加防潮纸，盖严灌口，干爽阴凉处密封N个月... ...间中要检查一下干爽程度，避免出现发霉，适当添加粗盐。 
4.N个月后，启封，橘子的甘香味扑面而来，如果存上10个N年，这可是家传之宝了。广府人的说法。 
5.第一次的制成品，样子很讨好，虽然蔫蔫的，却油亮结实，甘香馥郁。 
6.取一颗咸柑橘，加蜜糖适量，开水，调配一杯蜜糖鲜柑橘。 
7.把咸柑橘用勺子戳碎，柑橘的香味才能散发出来，记得用力戳！ 
8.一杯清热滋润的咸柑橘蜜做好了，慢慢叹！ 小贴士：
橘子一定要完整饱满，不能有任何缺口，否则就会腐烂。入罐子前要完全晾干，压紧每一层，密封期间，不要随便开启瓶盖。
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