肉松海苔棒
主料:
低筋面粉150克 | 黄油75克 |
鸡蛋50克 |
辅料:
细砂糖15克 | 大喜大海苔松2克 |
泡打粉3克 | 盐1克 |
肉松30克 |
步骤:
1.将肉松、大喜大海苔松与泡打粉倒入低筋面粉里,混合均匀备用
2.将糖和盐倒入软化后的黄油中,用手动打蛋器搅打至体积略为膨大颜色发白,将鸡蛋液分次添加入黄油中,搅打均匀备用
3.将混合了肉松海苔的面粉倒入黄油盆中,搓揉成光滑的面团
4.将面团放置放在案板上,擀成长方形的面片,切成均匀宽度的长条备用
5.捏起一根长条的两端,将其拧成螺旋状,拧好的长条间隔一定距离排入烤盘,并将长条两端在烤盘上稍稍压紧,防止烤的时候螺旋打开,依次将所有肉松海苔条排入烤盘
6.将两烤盘分别放入预热好的烤箱中层及中下层,150度上下火烘烤10分钟,将两烤盘上下置换位置继续烘烤10分钟;将其中一个烤盘取出,将另一烤盘移至烤箱上层,加烤3分钟左右,达到满意的金黄色后取出冷却;换另一盘移到烤箱上层,加烤3分钟左右上色
小贴士:
在鸡蛋液添加入黄油时,要分次少量的加入,每一次都要充分搅匀后再加入下一份,以免造成油水分离。
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