酥炸春卷

主料：

辅料：

川盐适量	料酒适量
水豆粉适量	花生油适量

步骤：

1.将鲜猪瘦肉切成火柴棒细丝，韭黄切成小段，豆腐干切丝，绿豆浸软去脚

2.猪肉用川盐、料酒、水豆粉码味，入油锅炒熟，加韭黄、豆腐干、绿豆芽拌成馅待用

3.取春卷皮，放入适量的馅心，将两头抄拢裹成圆筒，接头处用粉糊封好

4.锅放旺火上，添入油，烧至六成热，将包好的春卷入油锅内炸至金黄色后捞起。注意炸时要翻动，使颜色均匀

小贴士：

色泽金黄，皮酥脆，馅鲜嫩。

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