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金牌蒜香骨

金牌蒜香骨的做法

主料：

猪肋骨适量

辅料：

蒜	蚝油
海鲜酱	干辣椒3个
沙茶酱	老抽
生抽	盐
味精	白糖少量

步骤：

1.猪肋排剁成约12厘米的小段，放入清水里过一下血水，捞出后加上海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽、白糖、盐、蚝油、味精腌制2小时。干辣椒切段，蒜切末。

2.锅中倒油烧至微热，将排骨放入炸，油温由低到高慢慢炸，至肋排外表成熟紧致后捞出控油。

3.锅中留少许油，倒入干辣椒、蒜末爆锅，炒出香味后倒上肋排翻炒片刻，加少许盐，味精出锅即可。

标签：

老少皆宜猪肉大众菜香酥私房菜

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