椰丝灌汤虾球
椰丝灌汤虾球 特色：
虾球外脆，内多汤汁，具南国风韵。
椰丝灌汤虾球 配料：
虾茸300克，肥膘茸适量，有味上汤冻150克，椰丝25克，盐25克，味精10克，姜汁25克，生粉25克，精制油750克，蛋清、糖、汤各少许。
椰丝灌汤虾球 制作方法：
1、虾茸加入肥膘茸、姜汁、盐、味精、汤、生粉一起搅拌上劲。有味上汤冻切成1厘米方丁；
虾球外脆，内多汤汁，具南国风韵。
椰丝灌汤虾球 配料：
虾茸300克，肥膘茸适量，有味上汤冻150克，椰丝25克，盐25克，味精10克，姜汁25克，生粉25克，精制油750克，蛋清、糖、汤各少许。
椰丝灌汤虾球 制作方法：
1、虾茸加入肥膘茸、姜汁、盐、味精、汤、生粉一起搅拌上劲。有味上汤冻切成1厘米方丁；
2、虾茸挤成圆子，内酿冻丁，滚上椰丝，制成丸子；
3、锅上火，放入精制油中火烧热，下入虾丸炸熟，捞出装在摆成椰树的盘中。
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