首页 > 菜谱 > 闽菜 > 正文

珍珠豆腐

珍珠豆腐的做法
珍珠豆腐 美食图谱:



珍珠豆腐 配料:
豆腐(1大块)、光母鸡(1只)、干贝(45克)、盐(3克)
珍珠豆腐 制作方法:一、将豆腐去外皮,用预先做好的固定模子扣成形如珍珠的圆粒(或先切成薄片,再切成细丁),然后放在清水里泡去豆腐味。

二、将母鸡、干贝放在锅内,加水炖出汤汁一大碗,取去鸡和干贝不要。再在汤汁内加盐烧滚,盛入汤碗里。

三、将豆腐放入另一清汤或开水锅里煮沸,一见豆腐粒浮起,立即捞出,放入鸡汤碗里即好 。



更多同类【闽菜】......