萝卜丝鲫鱼汤

[原料]：

鲫鱼1尾，萝卜100克。

[调料]：油，盐，香菜。

做法：1.鲫鱼开膛去杂洗净，用厨用纸吸干水分。萝卜去皮切细丝。

      2.铁锅上火烧热，用切开的生姜擦一遍锅内，以防粘锅。

      3.倒油烧至掌探有热气，提鲫鱼鱼尾缓慢滑入锅中，火调至中小，不动鱼身直至底面煎上色，再翻身煎另一面。

      4.待两面上色成型，倒进开水，盖盖煮开后，揭盖再煮10分钟。

      5.倒入萝卜丝，放盐煮2分钟，撒香菜起锅。