清汤萝卜燕

[辅料]：粉丝、火腿丝、香菇丝、红青椒撕、香菜丝、海米

[调料]：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、醋、香油、大料、葱姜丝

[烹制方法]：

　　1、将白萝卜洗净切成细丝，粉丝、海米分别用水泡发好，坐锅点火倒入水，放入大料将水烧开；

　　2、水开后放入海米，烹少许料酒，再放入香菇丝、葱姜丝煮5分钟，后放入萝卜丝、粉丝煮一会，快熟时加入盐、鸡精、醋、胡椒粉调味，最后放入火腿丝、红青椒丝、香菜稍煮，出锅淋少许香油即可。

　　特点：酸辣开胃，清爽适口。