淮杞炖兔肉汤

[辅料]：淮山药、枸杞、桂圆

[调料]：盐、鸡精、料酒、姜

[烹制方法]：

　　1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时；

　　2、枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。

　　特点：健强脾胃，滋养肝肾，安神补血，补中益气。