番茄爆蛋汤

[辅料]：黄瓜、香菜、葱

[调料]：胡椒粉、盐、鸡精、香油

[做法]：

1、切葱花、黄瓜切片，香菜切段，西红柿开水烫后去皮。

2、鸡蛋摊一个整的鸡蛋饼，加入西红柿和开水，鸡精、盐、胡椒粉煮五分钟关火放入葱花、黄瓜片、香菜段，淋上香油即可。

特点：做法新颖，色泽美观，亦汤亦菜