南瓜兔肉汤

[材料]：

兔肉300克，南瓜200克，香菇30克。

[调料]：

葱段、姜片、蒜末各5克，料酒10克，盐6克，白糖4克，味精少许。

[做法]：
1.兔肉洗净，切小块，汆水；南瓜洗净，切块；香菇泡发，去蒂，切片。
2.锅置火上，倒油烧热，放入兔肉、葱段、姜片、蒜末炒至肉变色，烹入料酒，加入适量水煮1小时，3.下入南瓜块、香菇片再煮15分钟，加入剩余调料调味即可。

小提示：兔肉切块后用凉水反复泡洗，以拔去血腥，否则有土腥味