老酒核桃炖蛋羹
主料：
| 核桃仁3汤匙 | 鸭蛋2个 |
| 绍兴加饭酒200克 |
辅料：
| 红糖3-4汤匙 | 水100克 |
步骤：
1.核桃仁在锅里用文火炒香，倒入容器里捣碎成细末。 
2.将核桃仁炒熟后捣碎成细末，放入炖盅里，打入两个鸭蛋，加入3-4汤匙红糖，搅拌混匀，再加入绍兴加饭酒（女儿红）200ml，水100ml,继续搅拌均匀；加盖子，上屉大火蒸12分钟，即可关火。 
3.特点：酒香浓郁、香甜可口。具有补脑健脾，通筋活血，强身健体，补充体力的作用。是一道深受民间喜爱的滋补炖品！ 小贴士：
核桃炒熟后捣碎成细末，越细口感越好。老酒根据个人酒量情况而增减。
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