紫薯双色卷--户外美食

主料：

面粉250克

紫薯100g

辅料：

酵母3克	糖少许
盐2g	水少量

步骤：

1.材料: 面粉250克紫薯泥100克水适量酵母3克糖少许盐2克

2.将酵母放入面粉中,然后水倒在酵母的地方搅拌成雪花状

3.揉成光滑的面团,入盆中盖上保鲜膜发酵至2倍大后排气再揉搓10分钟左右

4.紫薯去皮切片上锅蒸25分钟左右至熟捣成泥

5.发酵好的面团分成2份,其中一份慢慢地加入紫薯泥揉搓成淡紫色的面团

6.将2块面团分别擀成2张面皮,重叠在一起卷起,平均分割成小分整成馒头模样

7.整好的馒头入蒸笼静置15分钟,上开水锅蒸15分钟,关火静置3-5分钟即可

小贴士：

1.做紫薯皮你可以事先将面粉分成2分分别发酵而不必像我这样做(我只是想研究自己这样做法是否可行罢 )
2.紫薯泥比较干,所以你不必担心在揉搓时候面团变成糊,只需在揉搓的板上洒些粉即可

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