早餐系列之-----生煎包
主料：
| 面粉250克 | 肉末200g |
辅料：
| 香菇适量 | 卷心菜适量 |
| 胡萝卜适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | 蛋1个 |
| 酵母3克 | 水120克 |
步骤：
1.250克面粉加2克盐,用加了3克酵母的温水调成雪花状然后揉成团带发酵2倍大
2.五花肉剁成末,加入料酒,姜末,生抽,十三香和蛋顺着一个方向搅拌入冰箱冷藏半小时入味
3.卷心菜切末用盐腌制15分钟挤干水分放入肉末中,加点香油在顺着同一个方向搅拌
4.加入香菇末,胡萝卜末和葱末再搅拌成粘稠状
5.发酵好的面团排气再揉10分钟,分割成小团,擀开包入肉馅,静置15分钟
6.锅内入油烧热,放入生包,撒上葱花和芝麻小火煎至金黄
7.加入没过包子三分之一的水盖盖焖10分钟,待水分收干就可.
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