豆豉烧鱼块
主料：
| 彩云雕1斤 |
辅料：
| 姜适量 | 葱适量 |
| 尖辣椒少许 | 干豆豉少许 |
| 水适量 | 生抽少许 |
| 糖少许 | 料酒少许 |
| 辣椒粒适量 |
步骤：
1.鱼洗净切块用料酒和盐腌制20分钟
2.干豆豉用水,生抽,糖拌匀待用
3.油烧7成热放入姜丝,葱丝和鱼块煎至2面微黄
4.喷入料酒,放入辣椒粒,倒入豆豉汁,盖上盖焖煮几分钟至汁收干即可
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| 彩云雕1斤 |
| 姜适量 | 葱适量 |
| 尖辣椒少许 | 干豆豉少许 |
| 水适量 | 生抽少许 |
| 糖少许 | 料酒少许 |
| 辣椒粒适量 |