南瓜回锅肉
主料：
| 南瓜1个 | 五花肉200g |
辅料：
| 郫县辣豆瓣适量 | 葱适量 |
| 姜少量 | 蒜适量 |
| 红尖椒少许 | 花椒少许 |
步骤：
1.锅里加水、葱姜蒜、八角、花椒、料酒烧开，煮出香味；
2.放入洗净的五花肉煮到6成熟，用筷子可以插入为好；
3.煮肉的时候将红尖椒、葱、姜、蒜苔切成段，大蒜切成片，郫县辣豆瓣剁成蓉；
4.捞出煮好的肉切成薄片
5.锅烧热后加少许油，将肉片平铺在锅里稍微煎一会，使之微黄出油；
6.倒入红尖椒、葱、姜、南瓜片、大蒜、郫县辣豆瓣，小火炒出红油；
7.改为大火加少许生抽、糖、鸡精、少许水不停的翻炒，看南瓜片变软至熟起锅即可。
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