闽南豆皮卷
主料：
| 五花肉 | 荸荠 |
| 鸡蛋1个 | 豆皮 |
辅料：
| 地瓜粉 | 盐 |
| 味精 | 五香粉 |
步骤：
1.五花肉洗净切成丁，葱切丁，马蹄敲脆。
2.把上述配料放在盆中，下味精、盐、鸡蛋、五香粉拌匀。
3.豆皮平放菜板上，放入拌好的配料，卷成圆形。
4.将包好的豆皮卷放入蒸锅蒸15-20分钟，出笼冷却。
5.将锅烧热，下清油，待油温六成热时，放入蒸好的豆皮卷，炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油。
6.切块或大片装盘食用即可
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| 鸡蛋1个 | 豆皮 |
| 地瓜粉 | 盐 |
| 味精 | 五香粉 |