酸辣西瓜皮——我菜网热荐
主料：
| 西瓜皮取半个 |
辅料：
| 蒜一头 | 剁碎少许 |
| 干红椒四个 | 盐少许 |
| 味精少许 | 白醋少许 |
步骤：
1.将西瓜皮外面一层绿色的皮削掉，切成条
2.加入适量的盐用手抓匀，腌十五分钟，然后挤干多余的水分。
3.锅坐油，7成热时放蒜，蒜香扑鼻时放干红椒，干红椒颜色变深后倒入腌好的西瓜皮。翻炒几下，起锅前依次放入味精、白醋。
4.大功告成。
小贴士：
建议白醋，如果放香醋的话，一是颜色不好看了，会变黑，二是香醋的味道会盖住西瓜的清香，那就很失败了。
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