冬瓜老鸭汤
主料：
| 正番鸭三分之一只 | 冬瓜六两 |
辅料：
| 冬菜少许 | 芹菜1根 |
| 姜少许 |
步骤：
1.正番鸭 斩成几大块，待水烧开，氽水断生；
2.断生后的鸭肉放入煲汤锅，加数片姜，加水大火煮开，中火煮一个小时
3.将冬瓜去皮切成四公分左右的小方块，在皮那侧划成井字格（易熟）， 放入汤中，煮上十五分钟；
4.加入冬菜，滚二三分钟，调味，散上芹菜，便可关火了。
小贴士：
加了冬菜，有着一种特殊咸香的味道，配搭冬瓜的清甜，简直是绝配。
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