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冰糖木瓜炖雪蛤

冰糖木瓜炖雪蛤的做法
主料:
雪蛤木瓜
辅料:
冰糖
步骤:
1.取雪蛤适量(泡开后会发开),捡去杂质。
2.雪蛤用清水浸泡,中途换几次水,我一般都隔夜浸泡至第二天,泡至成白色棉花球状,然后把卷曲的肠或白色较实的小块拣去,假如处理不当便会带有腥味,方法是用小镊子捡去筋膜和血丝。
3.木瓜切开,去瓤,做成木瓜盅,将处理好的雪蛤,姜水,冰糖装入木瓜盅内,上锅,隔水文火蒸20分钟即可食用。
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