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蟹粉豆腐
主料:
大闸蟹
一只
嫩豆腐
一盒
辅料:
姜和小葱
适量
食用油
适量
盐
适量
料酒
适量
水淀粉
适量
鸡精
适量
清水
适量
步骤:
1.将大闸蟹上锅蒸十分钟后取出,用刀剔出蟹黄和蟹肉,切碎待用
2.另起锅烧开水放豆腐煮一下,撒少许的盐;煮一分钟后捞出切成小方块,小葱和姜切末待用
3.锅热倒油,7成热后放姜末炒香,随后倒入剔好的蟹黄和蟹肉煸炒,炒出香味后倒少量料酒和清水
4.大火烧开,放豆腐块略烧,最后倒入水淀粉,适量鸡精和盐调味
标签:
豆腐
豆制品
苏菜
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