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鲜椒牛蛙

鲜椒牛蛙的做法

主料：

牛蛙1斤

鲜花椒100g

辅料：

生粉少许	泡灯笼椒适量
香葱少量	姜适量
蒜少量	盐少许
料酒少许	味精少许
鸡精少许	胡椒粉少许
白糖少许	红辣椒油少许
小米椒少许	茶油适量

步骤：

1.牛蛙洗净斩件，加葱、姜、料酒、盐腌渍20分钟，用生粉上浆，

2.锅中放茶油5成热，放入牛蛙滑7成熟捞出。

3.锅内加茶油，放葱、姜、蒜、泡灯笼椒、鲜花椒炒出香味，下牛蛙、料酒、高汤及调料用小火烧至牛蛙成熟，放鸡精调好口味，淋红油放小米椒翻炒放炸好的藕片装盆。

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