双椒爆炒鱿鱼头

主料：

鱿鱼头400克	泡椒150克
青椒半个

辅料：

步骤：

1.鱿鱼头摘净，去掉脏物，改刀，焯水，不过时间不要长，水开后放进去，马上捞出，否则会硬

2.泡椒、青椒洗净，青椒切成小块儿，葱姜蒜切好备用。

3.锅内倒油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油；再加入葱姜蒜爆香，倒入生抽，大火，放入泡椒和青椒，煸炒一会儿，（如果喜欢辣的，就先炒泡椒，辣椒越炒越辣），倒进已经过水的鱿鱼头，加料酒，味素，盐。出锅

标签：