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冰花黄金墩

冰花黄金墩的做法

主料：

日本豆腐4条

辅料：

果珍6克	吉士粉50克
白糖20克	湿淀粉5克
色拉油1千克

步骤：

1.每条豆腐切成三段，用干毛巾吸干水分后表面拍吉士粉，入烧至七成热的色拉油中小火浸炸1分钟至表皮金黄，取出摆入盘中。

2.清水200克加果珍调匀，放入锅内加白糖小火烧开，待白糖熬化后放入湿淀粉勾芡，出锅浇在豆腐上。

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老少皆宜豆制品川菜甜

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