双椒肉丝
主料：
| 里脊肉300克 | 青椒2个 |
| 红椒2个 |
辅料：
| 姜适量 | 油适量 |
| 盐少许 | 料酒少许 |
| 淀粉少许 | 酱油适量 |
| 鸡精少许 | 豆瓣酱少量 |
| 黑椒少许 |
步骤：
1.瘦肉洗净切成细丝,用料酒 ,淀粉,酱油,少量盐和鸡精拌匀.青椒,红椒洗净去蒂却籽切成丝, 豆瓣酱和姜一起剁碎,加入少量黑椒混合均匀;
2.锅烧热,放油,至7成热,下肉丝滑散翻炒至变色,盛起.锅放油,下入辣椒翻炒片刻,用锅铲把辣椒扒到两边,在中间加入剁好的豆瓣酱翻炒出香味.混合均匀;
3.倒入炒过的肉丝,翻炒均匀,加适量鸡精调味即可.
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