水煮牛蛙
主料：
| 牛蛙700G | 豆芽半斤 |
| 菠菜1把 |
辅料：
| 姜片适量 | 郫县豆瓣少量 |
| 蒜片适量 | 辣椒粉少许 |
| 盐少许 | 淀粉少许 |
| 花雕酒适量 |
步骤：
1.牛蛙洗干净，切成小块，用盐、花雕酒、淀粉腌一会
2.豆芽、菠菜洗净，焯水，捞出备用
3.炒锅中放油，放入一大勺郫县豆瓣，炒香，下入腌好的牛蛙，加一点水，煨熟牛蛙，倒在豆芽菜上
4.炒锅洗干净，再倒入油，放入姜片、蒜片、辣椒粉炒出香味，倒在牛蛙上。摆上菠菜，上桌吧。
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| 菠菜1把 |
| 姜片适量 | 郫县豆瓣少量 |
| 蒜片适量 | 辣椒粉少许 |
| 盐少许 | 淀粉少许 |
| 花雕酒适量 |