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成都蛋汤

成都蛋汤的做法

主料：

鸡蛋4个	水发木耳50克
菜心100克

辅料：

精盐4克	猪油75克
味精2克	浓白汤1000克

步骤：

1.将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀。木耳洗净。

2.汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入汤，再下精盐、木耳、菜心、味精烧开，入味后淋上猪油即成。

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