担担乌龙面
主料：
| 乌龙面一包 | 鸡胸肉200kg |
| 韭菜20kg | 黄瓜1/2根 |
| 西芹40kg | 红萝卜1/2根 |
| 洋葱1/4个 | 葱1根 |
辅料：
| 盐适量 | 酱油三大匙 |
| 沙拉酱三大匙 | 白醋两大匙 |
| 辣油一大匙 | 味霖两大匙 |
| 水适量 | 胡麻酱三大匙 |
步骤：
1.黄瓜去籽切丝，韭黄切小段入锅焯烫。红胡萝卜切丝、葱切丝备用。
2.起一锅滚水，放入洋葱、红萝卜、西芹，熬煮十分钟成为蔬菜汁，再放入鸡胸肉小火煮5分钟，然后熄火泡三分钟，取出后逆纹切成条状。
3.再起一锅热水放入乌龙面，煮熟后捞出泡入冰水中略微冰镇，取出沥干水分盛盘。放上黄瓜丝，红萝卜丝，韭黄段，鸡肉丝，葱丝备用
4.取一容器放入胡麻酱、沙拉酱、酱油拌开，再加入白醋，味霖，水，辣油混合成为酱汁林在面上即可
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