玻璃笋片
主料：
| 莴笋适量 | 红辣椒适量 |
辅料：
| 麻酱适量 | 辣椒油适量 |
| 花生适量 | 芝麻适量 |
| 盐少许 |
步骤：
1.笋去皮，切段（每段长约6CM）
2.笋切薄片，辣椒切2MM左右辣椒圈
3.烧水，水开后，将笋片下锅略焯一下。倒入辣椒，焯片刻
4.焯好的笋片和辣椒过冷水，冷却
5.将辣椒油，麻酱，花生混合。加少许清水，调匀。加1小勺盐，调匀。最后撒入芝麻，拌匀即可
6.取笋片，将调好的酱料取适量置笋片中央
7.笋片卷好，外圈套上切好的红辣椒圈，即可
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| 麻酱适量 | 辣椒油适量 |
| 花生适量 | 芝麻适量 |
| 盐少许 |