酱爆肉
主料：
| 坐臀猪肉200克 |
辅料：
| 芥菜65克 | 蒜苗少许 |
| 葱姜6.5克 | 甜面酱10克 |
| 黄酒6.5克 | 蒜苗少许 |
| 白糖4克 | 酱油4克 |
步骤：
1.将肉放入滚水煮七成熟捞出，切成长2寸左右，厚2分的薄片，放入旺猪油锅炒透(至肉片发卷)；
2.再放葱、姜、酱油、甜面酱、黄酒、糖、最后加芥菜、蒜苗，炒拌二十秒钟起锅
小贴士：
香带酱味、呈深酱色、四季皆宜
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| 芥菜65克 | 蒜苗少许 |
| 葱姜6.5克 | 甜面酱10克 |
| 黄酒6.5克 | 蒜苗少许 |
| 白糖4克 | 酱油4克 |